山都酒造是於1821年創立的老字號酒廠。在日本九州熊本縣上益城郡山都町從事酒類的製造和銷售。酒廠位於世界最大的阿蘇火山群內，海拔300公尺至1700公尺，與平原溫差平均低4度左右，屬半高原氣候。並採用發源於郡內之日本一級河流五瀨川、綠川的優質水源製酒。獨有的氣候及水源條件，加上超過200年以上的職人精神，讓其獲得了包括Monde Selection國際品質評鑑大獎在內的各種獎項，也生產出全熊本縣的第一款威士忌。

山都酒造家訓：酒是用來快樂地飲用的

山都酒造株式會社第三代負責人常常說一句話：「酒是用來快樂地飲用的。製造出讓飲用者感到幸福、喝了會變得愉快的酒，是我們的職責。」現在，西田社長繼承了第三代負責人對酒的熱愛，為了將這份心意「具象化」，山都將持續追求能讓大家感到喜悅的酒的味道。

日本熊本縣的第一支威士忌-山都威士忌

日本熊本縣的第一款威士忌，就是由山都酒造生產並以酒廠的招牌為其命名，也是山都酒造威士忌系列的代表作品。

山都威士忌係採用日本國產大麥發酵的單一麥芽威士忌，在富含礦物質的阿蘇火山流域裡，超過200年歷史的山都釀酒廠精心釀製和蒸餾。並在全新北海道製橡木桶中陳釀，香氣濃鬱、厚重，帶有桶內自然精油香氣，餘韻宜人。將於此次酒展中與台灣民眾見面，代理商島羽莊園於展會期間將全面開放免費試飲，保證讓大家喝得盡興，一起品嘗這獨樹一格的日本威士忌。